毎日のいろいろ


by t360122

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カテゴリ:季節の食卓( 3 )

キューカンバースープ oishii

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畑の胡瓜を初収穫
大きくなりすぎた胡瓜
ぬか漬けとキューカンバースープに
スープのレシピはイギリスに留学中に
通っていた学校の先生のおばあちゃんに教えてもらったもの
少しアレンジしていますが、どう作っても美味しくて
夏のお気に入りレシピです。

胡瓜は熟れすぎたぐらいのがイギリスのキューカンバーに似ています。

胡瓜2本程度を適当な大きさに切り、
みじん切りした玉ねぎ1個と
(今回は皮をむいた茄子も入れました)
バターで炒めます。

コンソメ(私はオーサワの野菜ブイヨンが気に入ってます)
塩 胡椒を入れ
玉ねぎが透明になってきたら
水をヒタヒタくらい入れてしばらく煮て
温まったら火を止め
冷めたらミキサーにかけます。

鍋に戻し、温めたら出来上がり、
イギリスでは器に入れて後に生クリームをたらしていましたが、
我が家はヘルシーにそのままで。。。
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by t360122 | 2015-07-06 10:47 | 季節の食卓

人参と木の実の夏みかんサラダ

梅雨の晴れ間、重たい空気
風でカーテンがゆれる、
ヤマモモが枯葉の上に落ちる音が聞こえる
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サラダ用のナッツを買ったので朝から人参をサラダに
ドレッシングは夏みかんで
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・・・・・・・・・・・・・
オリーブオイル
夏みかんジュース

はちみつ

胡椒
マスタード
・・・・・・・
にんじん
ナッツミックス




https://instagram.com/oojikanoo/
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by t360122 | 2015-06-24 11:05 | 季節の食卓

毎日玄米

圧力釜で炊く玄米が家族に人気

さすがにお弁当は嫌がられるかと思ったらそうでもなさそう!

あんまり茶色ばかりなんで同情して

今日は顔にしてみました。

「毎日アスパラベーコン入れて欲しい、
お弁当それだけでもいいよ
お弁当箱全部アスパラベーコンでもいいよ!」というので

毎日新鮮なアスパラが食べられるように

種を買ってきて

「これが出来たら毎日アスパラベーコンにするな!」というと

アスパラの種の袋の裏を読んだ娘が

「収穫に2年もかかるでぇ」と。。。

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by t360122 | 2015-06-16 00:32 | 季節の食卓

ヨーロッパの古い生活雑貨の店 

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